Titel: Wie man Flussgarnelen reinigt
Als gewöhnliche Süßwassergarnele werden Flussgarnelen wegen ihres zarten Fleisches und ihrer reichhaltigen Ernährung geliebt. Allerdings müssen Flussgarnelen vor dem Kochen gründlich gewaschen werden, um Geschmack und Hygiene zu gewährleisten. In diesem Artikel werden die Schritte zum Reinigen von Flussgarnelen im Detail vorgestellt und relevante Daten angehängt, damit Sie die Reinigungsfähigkeiten leicht erlernen können.
1. Die Bedeutung der Reinigung von Flussgarnelen
Flussgarnelen leben in Süßwasserumgebungen und an ihrem Körper können Sedimente, Algen oder Parasiten haften. Durch die Reinigung werden nicht nur Verunreinigungen entfernt, sondern auch der Fischgeruch reduziert und der Geschmack verbessert. Im Folgenden sind die spezifischen Schritte zum Reinigen von Flussgarnelen aufgeführt:
| Schritte | Bedienungsanleitung |
|---|---|
| 1. Vorspülen | Legen Sie die Flussgarnelen in sauberes Wasser und rühren Sie vorsichtig um, um den Bodensatz an der Oberfläche abzuspülen. |
| 2. Garnelenfäden entfernen | Stechen Sie mit einem Zahnstocher in den zweiten Abschnitt des Garnelenrückens und markieren Sie den schwarzen Garnelenfaden (Darm). |
| 3. Schneiden Sie die Schnurrhaare und Beine der Garnelen ab | Schneiden Sie die Schnurrhaare und Beine der Garnelen mit einer Schere ab, um den Geschmack nicht zu beeinträchtigen. |
| 4. In Salzwasser einweichen | Weichen Sie die Garnelen 10 Minuten lang in leichtem Salzwasser ein, um sie zu sterilisieren und weitere Verunreinigungen zu entfernen. |
| 5. Letzte Spülung | Spülen Sie die Garnelen gründlich mit klarem Wasser ab, um sicherzustellen, dass keine Rückstände zurückbleiben. |
2. Häufig gestellte Fragen zum Reinigen von Flussgarnelen
Beim Reinigen von Flussgarnelen können folgende Probleme auftreten:
| Frage | Lösung |
|---|---|
| Garnelenfäden lassen sich nur schwer entfernen | Stechen Sie mit einem Zahnstocher in den zweiten Teil des Garnelenrückens und stechen Sie ihn vorsichtig heraus. |
| Garnelenschalen sind hart | Schneiden Sie mit einer Schere entlang der Rückseite der Garnelen, um das Reinigen und Kochen zu erleichtern. |
| Starker Fischgeruch | 10 Minuten in Kochwein oder Ingwerscheiben einweichen, um den Fischgeruch zu entfernen. |
3. Vorsichtsmaßnahmen zum Reinigen von Flussgarnelen
1.Verarbeitung lebender Garnelen: Versuchen Sie, lebende Garnelen auszuwählen. Abgestorbene Garnelen können leicht Bakterien vermehren und den Geschmack beeinträchtigen.
2.Werkzeugauswahl: Verwenden Sie saubere Scheren und Zahnstocher, um Kreuzkontaminationen zu vermeiden.
3.ZeitkontrolleHinweis: Die Einweichzeit im Salzwasser sollte nicht zu lange dauern, da das Garnelenfleisch sonst alt wird.
4.Speichermethode: Lassen Sie nach dem Reinigen das Wasser aus den Garnelen ab, stellen Sie sie in den Kühlschrank und essen Sie sie so schnell wie möglich.
4. Häufige Missverständnisse beim Reinigen von Flussgarnelen
1.Ignorieren Sie den Garnelenthread: Garnelenfaden ist der Darmtrakt von Flussgarnelen, der Sedimente und Abfallstoffe enthält und entfernt werden muss.
2.übermäßige Reinigung: Wiederholtes Schrubben zerstört die Struktur des Garnelenfleisches und beeinträchtigt den Geschmack.
3.Verwenden Sie chemische Reinigungsmittel: Chemische Reinigungsmittel können zurückbleiben und für den menschlichen Körper schädlich sein. Es wird empfohlen, mit klarem Wasser oder Salzwasser zu reinigen.
5. Tipps zum Reinigen von Flussgarnelen
1.Gefriermethode: Frieren Sie lebende Garnelen 10 Minuten lang ein, dann gehen die Garnelen zur einfacheren Handhabung in einen Ruhezustand über.
2.Limonade einweichen: Flussgarnelen in Zitronenwasser einweichen, um den Fischgeruch zu entfernen und ihre Frische zu verstärken.
3.Schneller Beschuss: Beginnen Sie mit dem Schälen am zweiten Teil des Garnelenkopfes, um die Schale leicht zu entfernen.
Mit den oben genannten Schritten und Tipps können Sie Flussgarnelen ganz einfach reinigen und eine gute Grundlage für die anschließende Zubereitung legen. Unabhängig davon, ob die gewaschenen Flussgarnelen gekocht, gebraten oder gebraten werden, behalten sie ihren zarten Geschmack und ihre Nährwerte.
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