Wie man Pfannkuchen macht
In den letzten 10 Tagen ist das traditionelle Gebäck "Oil Crispy Sauce Bread" zu den beliebten Themen der Lebensmittelproduktion im Internet aufgrund seiner knusprigen und köstlichen Eigenschaften erneut im Mittelpunkt. Viele Internetnutzer teilten die Heimversionspraktiken und diskutierten die Geschmacksunterschiede in verschiedenen Regionen. In diesem Artikel werden beliebte Diskussionsinhalte kombiniert, um die Produktionsmethoden von Gebäckkuchen ausführlich für Sie zu analysieren und strukturierte Daten anzuhängen, um die Referenz zu erleichtern.
1. Grundzutaten von Gebäckkuchen
| Kategorie | Materialname | Dosierung (Referenz) |
|---|---|---|
| Hauptteig | Glutenmehl | 500 g |
| Warmes Wasser | 280 ml | |
| Hefe | 5g | |
| Weißer Zucker | 10g | |
| Knusprig | Mehl mit niedrigem Gluten | 150g |
| Essbaröl | 80 ml | |
| Salz/Gewürzpulver | Angemessene Menge | |
| schmücken | Weiße Sesamsamen | 30g |
2. Detaillierte Erklärung der Produktionsschritte
1. Fermentation des Teigs
Hefe und Zucker in warmes Wasser auflösen, in Mehl in Mehl einfließen und in einen glatten Teig kneten, mit Plastikfolie abdecken und auf doppelt so groß sind (ca. 1 Stunde, bei Raumtemperatur von 25 ℃).
2. Machen Sie knusprig
Gießen Sie heißes Öl in Mehl mit niedrigem Gluten und rühren Sie sie schnell um, fügen Sie Salz- oder Fünf-Gewürz-Pulver hinzu, um eine Paste zu machen, abzukühlen und in ein festes Öl einzustellen und beiseite zu legen.
3. Knusprige plastische Chirurgie
Rollen Sie den fermentierten Teig in einen rechteckigen Teig, tragen Sie ihn gleichmäßig auf, rollen Sie ihn in lange Streifen und schneiden Sie ihn in 12 gleiche Teile. Schließen Sie die beiden Enden jedes Teils und flachen Sie sie mit einem in Sesam getauchten Wasser ab.
4. Backtipps
Heizen Sie den Ofen bei 200 ° C vor und lassen Sie die Sesam -Sämling -Embryonen 10 Minuten lang stehen und fermentieren Sie ihn zweimal. Sprühen Sie Wasser auf die Oberfläche, bevor Sie den Ofen eingeben, und backen Sie sie 20 Minuten lang in der mittleren Schicht, bis sie gold und knusprig ist.
3.. Analyse heißer Themen im gesamten Netzwerk
| Thema diskutieren | Hochfrequenzschlüsselwörter | Prozentsatz |
|---|---|---|
| Blätterteigschichten -Tipps | Anzahl der Falten, Konzentration von Gebäck | 35% |
| Innovativer Geschmack | Zwiebel/Salzpfeffer/brauner Zucker | 28% |
| Werkzeugalternativen | Pfanne/elektrische Pfanne | Zweiundzwanzig% |
| Grund für das Scheitern | Die unzureichende Fermentation/Öltemperatur ist zu hoch | 15% |
4. Empfohlene regionale Spezialvarianten
Nach den tatsächlichen Daten von Food -Bloggern in den letzten 10 Tagen:
- -Peking Sesam -Sauce -Sauce -Kuchen: Fügen Sie dem Gebäck Sesampaste hinzu
- -Henan -Jar -Herdkuchen: Backen mit einem speziellen Töpfertank
- -Jiangnan Krabbenschale gelb: Fügen Sie Schmalz hinzu, um die Knusprigkeit zu verbessern
5. häufig gestellte Fragen
F: Warum sind die Sesamkuchen nicht knusprig genug?
A: Mögliche Gründe: ① Der Anteil des Mehls im Gebäck ist zu hoch ② Die Backzeit ist unzureichend ③ Der Feuchtigkeitsgehalt des Teigs ist zu niedrig
F: Was tun ohne Ofen?
A: Verwenden Sie eine Pfanne, um sie bei schwacher Hitze zu backen, abdecken und 5 Minuten köcheln lassen, bevor Sie sie umdrehen, und halten Sie sie während des gesamten Prozesses auf mittlerer Hitze.
Durch die oben genannten Schritte und Datenanalysen glaube ich, dass Sie leicht unverwechselbare Schichten von knusprigen und zarten knusprigen Pfannkuchen außen herstellen können. Willkommen, Ihre Arbeiten auf sozialen Plattformen zu teilen, nachdem Sie an der Themendiskussion über #Traditional Pasta Revival #teilgenommen haben!
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